Manual
Fácil
Cómo revisar el inventario y corregir un conteo
Al terminar podrá: ver las existencias de ingredientes y corregir diferencias con autorización.
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El inventario del restaurante es el inventario del sistema: una sola cifra para compras, cocina y caja.
1
Vea las existencias
Paso N°1:
- Ingredientes y empaques: en Restaurante > Inventario. Muestra la cantidad de cada uno.
2
Si sobra: ingreso por ajuste
Paso N°2:
- De dónde viene (1): elija «Ajuste autorizado» y escriba el motivo.
3
Si falta: merma por ajuste
Paso N°3:
- Motivo (3): elija «Ajuste autorizado» o «Pérdida o daño» y explique.
¡Completado!
Las diferencias quedan corregidas y con su explicación.
Recomendaciones
- Cuente con la cocina cerrada o sin pedidos pendientes.
- Ponga un mínimo a los ingredientes clave: el tablero avisa cuando están por agotarse.
- Un inventario en negativo significa que se usó más de lo registrado: revise si falta una compra.
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